Semangit

Semangit berasal dari kata sangit yang artinya bau yang kurang sedap. Kata semangit biasanya diikutkan pada tempe, yang kita kenal dengan tempe semangit. Apa tempe semangit itu? Tempe terbuat dari kedelai yang telah mengalami proses penjamuran selama satu hari. Setelah kedelai berjamur, walaupun tidak beracun, maka ia akan menjadi sesuatu yang kita kenal dengan nama tempe. Apabila lebih dari satu hari tempe tidak diolah (dibiarkan saja) maka akan membusuk dan dikenal dengan nama tempe bosok atau tempe semangit karena baunya yang kurang sedap. Namun hal itu tidak menjadikan sang tempe menjadi tidak berguna, malah banyak pihak yang mencarinya guna dijadikan sebagi bumbu pada masakan sayur, maupun sambal yang banyak disukai orang. Istilah tempe semangit banyak dikenal dikalangan Jawa, karena mereka sering menggunakan bahan masakan yang satu ini. Bahkan banyak yang merasakan apabila sambal (tumpang) atau sayur lodeh tanpa tempe semangit cara membuatnya, maka sudah tentu tidak maknyossss rasanya....